MÆLKEBØTTE (Løvetand)
Allerede fra april dukker denop. Og i maj ser du den over det hele – græsplæner, enge og op mellem fliserne.
Insekterne elsker den. De gule blomster tiltrækker sommerfugle, honningbier, humlebier og biller for den er fyldt med nektar og pollen. Så lad være med at slå græsplænen, mens den blomstrer.
Brug blomsterne til at pynte din mad med, eller lav en sirup. De unge blade er sprøde og lækre. Tag de friske fra skyggefulde steder – de er mindst bitre.
Du kan også tilberede bladene som spinat. Blomsterknopperne kan syltes som kapers.
Rødderne tørres, og bruges til te.
Mælkebøtten er fyldt med mineraler og A-, C- og K-vitaminer.
Tidligere har den været brugt mod hudsygdomme og gigt.
Fin illustration til ophængning i køkken eller stue. Den er en del af en serie af spiselige planter, som du finder i naturen. De kan pynte på væggen samtidig med, at du bliver mindet om, hvilke planter, du kan spise.
Køb flere af dem, og hæng dem op i gruppe. De klær virkelig hinanden.fyldt med nektar og pollen.