BRÆNDENÆLDE
De små skud kommer tidligt iforåret ved hegn og krat.
Brug dem som spinat – med feta eller flødeost, wok eller biksemad.
Når de er lidt større, er det tid til Brændenælde-suppe, for du skal bruge mange. Klip toppen af med handsker. Lav en stor portion suppe. Servér med cremefraiche, grønt drys og evt ristet bacon.
Brug den også til te.
Nu bliver det ikke sundere. For den er fyldt med A- og C-vitamin, jern, kalium, mangan, kalcium og masser af protein.
Den skulle også fremme mælkeproduktionen hos ammende kvinder. Virker vanddrivende og udrensende. God mod betændelse og gigt.
Fin illustration af Brændenælde til ophængning i køkken eller stue. Den er en del af en serie af spiselige planter, som du finder i naturen. De kan pynte på væggen samtidig med, at du bliver mindet om, hvilke planter, du kan spise.
Køb flere planteillustrationer, og hæng dem op i en gruppe. De klæ’r virkelig hinanden.
de friske brændenældeskud kan bruges til suppe, kort svitsning med fx feta eller flødeost eller til alt bikse- og restemad.